Kindergesundheitsexperten sagen, dass Schulkantinen keine ausgewogenen Menüs bieten

Die Spanische Gesellschaft für Pädiatrie (AEP) und die Spanische Gesellschaft für Diätetik und Lebensmittelwissenschaften (Sedca), gestern vorgestellt, zeitgleich mit dem Beginn der Dienstleistungen von Schulkantinen in fast allen Schulen, das “Weiße Buch der Schulnahrung”,wo die unausgewogene Ernährung für Kinder von Schulkantinen dargestellt wird.

Wenn wir vor kurzem eine STUDY-Studie veröffentlicht haben, aus der hervorgeht, dass der Fischkonsum in Schulkantinen knapp war, werden diesem Mangel, Hülsenfrüchten, Gemüse und Obst, nun andere gesunde Lebensmittel zugesetzt. Der Fleischkonsum ist jedoch höher als empfohlen.

Plätze in Schulkantinen werden zunehmend nachgefragt, und es sollte angemerkt werden, dass das Essen 35% der täglichen Aufnahme der Kleinen beträgt, ein wichtiger Teil, so dass die Nährstoffe, die das Menü zur Verfügung stellen muss, sehr gemessen werden müssen. Es scheint, dass das, was in Schulkantinen vorherrscht, der Geschmack der Kinder ist, sollten sie denken, dass, solange sie essen… Der Präsident von Sedca berichtete über eine Umfrage an 33 spanischen Schulen im Schuljahr 2005-2006, und die Schlussfolgerung ist, dass sie überschüssiges Fett und Protein und eine geringe Versorgung mit Kohlenhydraten bieten. Dies mag sich in einigen Schulen, wenn auch leicht, geändert haben, da es im vergangenen Jahr auch viele Initiativen und Aktionen für besseres Essen in den Schulen gab. Hoffen wir es und vervollständigen Sie Ihre Verbesserung von jetzt an.

Aber eine andere Sache ist sicher, es nützt wenig, dass die Menüs in den Schulkantinen gut strukturiert sind, wenn Sie nicht das notwendige Personal haben, um über die Kinder im Speisesaal zu wachen, das heißt, um zu überprüfen, dass, sobald sie serviert wurden, das Essen, mit mehr oder weniger Aufwand, die Kleinen es essen. Es ist Teil der Bildung.

Ein weiteres Thema, das hervorgehoben werden soll, sind auch die speziellen Diäten, die von einigen Schülern benötigt werden, sei es aufgrund von Allergien, Krankheiten oder religiösen Ursachen. Es ist schwer zu verstehen, aber nach Studienergebnissen haben Catering-Unternehmen oder diejenigen, die für die Bereitstellung von Schulmenüs verantwortlich sind, weder die Ausbildung noch das qualifizierte Personal, um eine angemessene Fütterung zu betreuen und zu decken, wenn es um Fälle von Diabetes, Zöliakie, Laktoseunverträglichkeit, Eiern usw. geht.

Wir finden es sehr lustig, was LA-Generalsekretärin Isabel Polanco sagt: “Das Lesen eines Diätbuchs oder das Kopieren eines Menüs garantiert keine ordnungsgemäße Vorbereitung und daher eine ordnungsgemäße Überwachung der Ernährung oder mangelnde Gefahr”,” Wir legen auch unsere Hand auf das Feuer, dass dies in Tausenden von Schulen, Restaurants und sogar in einigen Gesundheitszentren geschieht.

Wir unterstützen auch diese Worte: “Förderung eines Ernährungserziehungsprogramms in der Schule. Die Schulkantine sollte kein Restaurant sein, das sich der Verteilung von Lebensmitteln widmet, sondern ein Instrument der Gesundheitserziehung, in dem auch hygienische, städtische und soziale Gewohnheiten erworben werden können.”

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