Unser Körper braucht Nährstoffe, und Nahrung macht es uns leichter, wissen Sie wie?

Sie sind nicht die gleichen Lebensmittel wie Nährstoffe,obwohl wir oft austauschbar darüber sprechen. Ein Artikel, der in Fundacié Roger Torné von der Hausarztin Esther Martin veröffentlicht wurde, stellt klar, dass wir zwar die Pyramide (oder das Rad)von Lebensmitteln kennen, aber in der Regel die Hauptgründe für die Aufnahme des einen oder anderen Lebensmittels in Empfehlungen für eine gesunde Ernährung nicht verstehen.

Lebensmittel sind die festen oder flüssigen Produkte, die wir essen (Milch, Brot, Tomate, Käse), von denen der Körper die Nährstoffe erhält, die er zum Leben benötigt, und alles vertreiben, was nicht verwendbar ist. Wenn wir über Nährstoffe sprechen, meinen wir stattdessen die chemischen Verbindungen, die Nahrung enthalten und unseren Zellen alles geben, was sie zum Leben brauchen.

Nährstoffe und ihre Funktionen

Nährstoffe erfüllen drei verschiedene Funktionen in unserem Körper:

  • Energiefunktion: Sie liefern Energie für unseren Körper für die ordnungsgemäße zelluläre Funktion. Ob für so grundlegende Aktivitäten wie Atmen, Schlafen oder Ausruhen, noch intensivere wie Laufen, Springen oder Tanzen, Energie ist für die Zellen unseres Körpers notwendig. Die essentiellen Nährstoffe, um diese Funktion zu decken, sind Zucker und Fette (sie wirken als Energiereserve).

  • Plastische oder restaurative Funktion:sie liefern uns die materiellen Elemente, die notwendig sind, um die Struktur unseres Organismus zu bilden, während des Wachstums und in seinen Renovierungsprozessen. Diese Funktion wird hauptsächlich von Proteinen und in geringerem Maße von Mineralien gespielt.

  • Regulatorische Funktion: durch die Kontrolle bestimmter chemischer Reaktionen, die in Zellen für eine ordnungsgemäße Funktion auftreten. Vitamine und Mineralstoffe sind der Hauptverantwortliche für diese Rolle in unserem Körper.

Nahrung besteht aus den folgenden Nährstoffen: Proteine (bestehend aus Aminosäuren), Kohlenhydrate (auch bekannt als Gluide oder Zucker) und Fette (oder Lipide), dies sind Makronährstoffe, da wir sie in großen Mengen verbrauchen und einen Großteil der Energie liefern, die wir benötigen.

Vitamine und Mineralstoffe sind die Gruppe, die Mikronährstoffegenannt werden, das sind Verbindungen, die unser Körper in kleinen Mengen braucht. Andere Nährstoffe sind Wasser und Ballaststoffe.

Was hat Also Lebensmittel mit den Nährstoffen zu tun, die wir brauchen?

Schauen wir uns das so an, machen alle Lebensmittel dasselbe? natürlich nicht, weil jeder von ihnen aus verschiedenen Nährstoffen (mit unterschiedlichen Funktionen) besteht. Die Vorteile, die sie uns bringen, werden je nach Art der Nährstoffe und dem Anteil, in dem sie präsentiert werden, unterschiedlich sein.

Zum Beispiel sind Fleisch und Fisch reich an Proteinen, helfen, unseren Körper zu regenerieren, Gewebewachstum und Erneuerung zu fördern. Unser Körper braucht Protein aus den Lebensmitteln, die wir essen, um Knochen, Muskeln und Haut zu stärken und zu erhalten. Und wenn das nicht genug war, sind die Proteine im Fleisch vollständig. Es ist wichtig, Proteine (Tiere oder Gemüse) täglich zu essen, da sie nicht wie Fette gespeichert werden.

Was ist mit Eiern, Milchprodukten und Ölen? weil sie reich an Fetten sind, und mit ihrer Hilfe halten wir die Körpertemperatur konstant; Erstere sind auch Proteinquellen. Und sie alle nehmen an der Aufnahme bestimmter Arten von Vitaminen teil und sind ein gutes System zur Energiespeicherung.

Gemüse hat viele Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, so dass sie helfen, die Funktionen unserer Organe zu regulieren; sie haben auch eine Menge Präsenz in Fasern, die Darmtransit erleichtern.

Zucker, Getreide oder Hülsenfrüchte liefern viel Energie für die täglichen Aktivitäten; Getreide wird besonders täglich benötigt, weil es komplexe Kohlenhydrate liefert und auch Vitamine (aus den Gruppen B und E) liefert.

Weder Überschuss noch Defekte sind gut

Jeder Nährstoff erfüllt spezifische Funktionen, die helfen, das ordnungsgemäße Funktionieren unseres Körpers zu erhalten. Übermäßiger oder Mangelkonsum von jedem von ihnen kann jedoch auch zu erheblichen gesundheitsgesundheitlichen Problemen führen

Als Beispiele kann übertriebener Fettkonsum zu bestimmten Herz-Kreislauf-Problemen führen, und überschüssige Kohlenhydrate sind mit Fettleibigkeit verbunden; Vitaminmangel hingegen kann zu Mangelerkrankungen und deren übermäßigen Gesundheitsproblemen wie Vergiftungen führen. Überschüssige Proteine sind auch bekannt, zu Leberfunktionsstörungen führen, und ihr Defizit an Muskelschwäche.

Schließlich, Esther Martin Nuancen, dass, obwohl ausgewogenes Essen ist nicht schwierig,es erfordert die Bereitschaft, die Vorteile gegenüber unserer Gesundheit und Wohlbefinden zu erleben. Um einige einfache Schlüssel zu berücksichtigen, um dies zu erreichen:

  • Essen Sie eine Vielzahl vonLebensmitteln, darunter Gemüse, Obst und Vollkornprodukte.

  • Essen Sie mageres Fleisch, Geflügel, Fisch, Erbsen und Milchprodukte.

  • Trinken Sie viel Wasser.

  • Verbrauchen Sie mäßig Salz,Zucker und gesättigte Fettsäuren.

Es sind einfache Empfehlungen, die in unserer Familie gelten und es uns ermöglichen, eine gesündere Ernährung anzunehmen und als Schutz gegen zukünftige Krankheiten zu dienen.

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