“Referenznahrungsaufnahme (IDR) für die spanische Bevölkerung”

Vor einigen Wochen sprachen wir über die unterschiedlichen Nahrungsaufnahme in der Welt,das heißt, Ernährungsempfehlungen, vor allem in Bezug auf Schwangerschaft und Stillzeit.

Wir kennen später das Buch, über das wir heute sprechen, “Dietary Reference Intakes (IDR) for the Spanish population”,veröffentlicht 2010, des spanischen Verbandes der Ernährungs-, Lebensmittel- und Diätetikgesellschaften (FESNAD), das nach Studien in der spanischen Bevölkerung richtige spanische IDRs etabliert.

Die Autoren und Rezensenten sind Experten für Ernährung, Mitglieder von FESNAD: Marta Cuervo (mit der wir Ihnen in Kürze ein Interview anbieten werden), Itziar Abete, Eduard Baladia, Marisol Corbalén, Maria Manera, Julio Basulto und J. Alfredo Martinez.

Die Veröffentlichung dieses Buches ist die Erfüllung der ersten Phase, um ein bisher unveröffentlichtes Projekt in Spanien zu starten, dessen endendgültige Ziele darin bestehen, Referenzwerte zu erhalten, die aus Studien aus dem gleichen Spanischen abgeleitet wurden. So wird es auf der Rückseite präsentiert:

Dieses Buch enthält Werte der Diät-Referenzaufnahme (IDR) für die spanische Bevölkerung, da sie die bewussten Autoren sind, die die Fortschritte in der personalisierten Ernährung, in der sie neben Alter, individuellen Variationen, pathologischen Situationen, genetischevererbung usw. betrachtet werden, berücksichtigt haben, unterliegt dieser Beitrag zukünftigen Überarbeitungen.

Die Arbeit gliedert sich in die folgenden Abschnitte:

  • Präsentation
  • Ernährungsgrundlagen
  • Dietary Reference Intakes (IDR): Konzepte und historische Evolution
  • Vergleich der Referenznahrungsaufnahme zwischen den Ländern
  • Vergleich der in einigen Ländern angewandten Methodik für die Einrichtung von IDR
  • Vorschlag für Referenznahrungszufuhr für die spanische Bevölkerung

Unter diesem Link können wir die im letzten Kapitel vorgeschlagene Nährwerttabelle einsehen. Wir hören nicht auf mit den Empfehlungen bezüglich Schwangerschaft und Stillzeit,die wir unten zusammenfassen (der erste Wert entspricht der Schwangerschaft und der zweite zur Stillzeit).

Vitamin B6 (1’5 mg und 1’6 mg); Folsäure (500 mcg und 400 MCG); Vitamin B12 (2’2 mcg und 2’6 MCG); Vitamin C (80 mg und 100 mg); Vitamin A (700 mcg und 950 mcg); Calcium (1000 mg und 1200 mg); Magnesium (360 mg und 360 mg); Eisen (25 mg und 15 mg); Jod (175 mcg und 200 mcg).

Das Buch “Dietary Reference Intakes (IDR) for the Spanish population” ist bei Ediciones Universidad de Navarra, S.A. (EUNSA) erschienen. Eine interessante Arbeit für den spezialisierten Leser, aber auch für alle, die sich um Ernährung in verschiedenen Vitalstadien kümmern.

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