Getränke (nicht Milch) Gemüse für Säuglinge und Kinder: alles, was Sie wissen müssen

Heute finden wir in fast jedem Supermarkt eine große Auswahl an Gemüsegetränken. Diese “Mode” ist oft auch Teil der Kinderdiäten. In einigen Familien, weil sie vegan sind; in anderen, weil sie bedeuten, dass Kuhmilch sich schlecht für sie anfühlt; und in anderen, weil bestimmte Mythen, wie die Milch gibt Snot (und ich erneinige die Gelegenheit, es zu leugnen), sind immer noch tief verwurzelt.

Es gibt viele Zweifel, die Eltern in der Beratung oft zu diesen Getränken fragen: Können unsere Kinder diese Getränke beruhigt konsumieren? Ab welchem Alter können wir es Ihnen anbieten?

Gemüsegetränke sind keine Milch

Obwohl wir sehr oft von ihnen als Milch hören und oft als Ersatz für Kuhmilch genommen werden, müssen wir sie Pflanzengetränke nennen, weil Milch per definitionem ein Produkt von Säugetieren ist. Gemüsegetränke bestehen aus einem kleinen Extrakt aus etwas Gemüse und Wasser. Die bekanntesten sind Mandeln, Reis, Haferflocken und Soja, aber auch Getränke auf Basis von Chufas (der bekannten Horchata) oder Quinoa werden hergestellt.

Milch ist per definitionem ein Produkt von Säugetieren. Wir sollten dann nicht über Gemüsemilch sprechen, sondern über pflanzliche Getränke.

In Europa können sie aus rechtlicher Sicht auch nicht Milch genannt werden. Der Gerichtshof der Europäischen Union (EuGH) hat in seinem Urteil vom 14. Juni 2017 das Verbot des Inverkehrbringens rein pflanzlicher Erzeugnisse mit Bezeichnungen wie “Milch”, “Creme”, “Butter”, “Käse” oder “Joghurt” erlassen, das im Unionsrecht für Milch tierischen Ursprungs und ihre Milchderivate vorbehalten ist.

Sie enthalten nicht die gleichen Nährstoffe wie Milch

Es ist nicht nur der Name, der sie auszeichnet. Zusätzlich zu ihrer unterschiedlichen Herkunft enthalten sie nicht die gleichen Nährstoffe wie Milch. Kürzlich analysierte die OCU die unterschiedliche Zusammensetzung von Pflanzengetränken.

  • Der Rohstoff (Sojabohnen, Mandeln, Reis…) variiert zwischen 2 und 16%. Der Rest ist Wasser und oft andere Zusatzstoffe.
  • Milch hat einen viel höheren Kalziumgehalt.
  • Die Zuckermenge ist in beiden ähnlich, aber in pflanzlichen Getränken finden wir Zucker sehr oft hinzugefügt (während Milch natürlich vorhandenZucker enthält).
  • Keines der Pflanzengetränke enthält Lactose (die Kuhmilch enthält)
  • Mit Ausnahme von Sojamilch sind die meisten pflanzlichen Getränke eiweißarm.

Gemüsegetränke sollten Milch nicht ersetzen

Milch (und Milchderivate) sind die Hauptquelle für Kalzium und Phosphor, grundlegende Elemente für das richtige Wachstum des Kindes. Gemüsegetränke haben eine viel kleinere Menge dieser Nährstoffe. Deshalb sollten wir kindern diese Getränke nicht anstelle von Milch und Derivaten geben. Wenn wir Milchprodukte aus Ihrer Ernährung entfernen, sollten wir andere Lebensmittel hinzufügen, die reich an Kalzium und Phosphor sind.

Milch ist reich an Kalzium und Phosphor, wesentliche Elemente für das Wachstum von Kindern (sie sind unter anderem an der Bildung von Knochen und Zähnen beteiligt). Wenn Milchprodukte nicht konsumiert werden, sollten wir andere Lebensmittel einnehmen, die reich an Kalzium und Phosphor sind.

Und welche anderen Lebensmittel sind reich an Kalzium?

  • Hülsenfrüchte, insbesondere Kichererbsen und Bohnen
  • Einige Gemüsesorten wie Spinat, Mangold und Brokkoli
  • Tofu
  • Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien). Es sollte hier daran erinnert werden, dass Nüsse nicht ganz (oder in Stücken) für Kinder unter 4-5 Jahren wegen des Risikos des Erstickens angeboten werden sollten; wir können sie als Teil eines Rezepts zerkleinert anbieten.
  • Fisch. Ölsardinen zum Beispiel gehören zu den häufigsten (vor allem, wenn wir die Dornen essen, achten Sie auf sie, wenn wir sie kleinen Kindern anbieten). Andere wie Brassen, Brassen oder Hahn sind ebenfalls kalziumreich.

Sie sollten nicht im ersten Lebensjahr verzehrt werden

Die WHO empfiehlt das exklusive Stillen während der ersten 6 Lebensmonate und bis zu 2 Jahren oder mehr, begleitet von anderen Lebensmitteln. Wenn wir keine Muttermilch trinken würden, würden wir künstliche Formeln verwenden, die meisten aus Kuhmilch gewonnen werden. In bestimmten Fällen von Allergien gegen Kuhmilchproteine sollten Säuglinge hydrolysierte Formeln verwenden, die speziell für sie entwickelt wurden.

Milch ist das Hauptnahrungsmittel im ersten Lebensjahr, daher sollten Sie vor 12 Monaten keine pflanzlichen Getränke anstelle von Milch trinken. Darüber hinaus, obwohl Milchprodukte ab dem Jahr des Jahres nicht unbedingt notwendig ist, liefern sie wichtige Nährstoffe für die richtige Entwicklung und das Wachstum von Kindern. Wenn wir also keine Milchprodukte konsumieren, müssen wir sie aus anderen Quellen beziehen.

Sind sie gesund?

Wenn wir sie vor dem Lebensjahr anstelle von Milch verwenden, können wir ernste gesundheitliche Probleme haben,da erhebliche Ernährungsmängel auftreten werden. Ab dem Jahr können sie jedoch Teil einer abwechslungsreichen und gesunden Ernährung werden.

Es ist wichtig, Milch zu wählen, die mindestens 8% Rohmaterial haben und diejenigen zu vermeiden, die Zucker hinzugefügt haben (wo Zucker unter den Zutaten erscheint). Darüber hinaus müssen wir, wie bereits erwähnt, im Falle der Einnahme von Milchprodukten andere Kalziumreiche Lebensmittel einnehmen, ein grundlegendes Element bei der Entwicklung von Knochen (unter anderem)

Wir sollten die Etiketten immer sorgfältig lesen. Viele der Pflanzengetränke haben Zucker hinzugefügt.

Welche Risiken bestehen bei der ausschließlichen Verwendung von Pflanzengetränken bei Säuglingen und Kleinkindern?

Wie wir bereits gesagt haben, im Vergleich zu Muttermilch (oder Säuglingsnahrung) pflanzengetränke haben unzureichende Kalzium- und Vitamin-D-Aufnahme (sofern nicht ergänzt) und fehlt Laktose.

Darüber hinaus können einige nicht genügend Energie (wie Soja und Mandel) und/oder Protein (wie Reisgetränke) haben; und haben oft einen übermäßigen Zuckerzufuhr. Daher kann die ausschließliche Verwendung von pflanzlichen Getränken zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen, die je nach konsumiertem Getränk variieren.

Säuglinge, die nur unergänzte Sojagetränke trinken, können Rickitismus und Eisenmangelanämie entwickeln. Rickitismus ist eine Krankheit, die durch einen Mangel an Vitamin D, Kalziumoder Phosphor verursacht wird; Knochen bei diesen Kindern sind weich und deformiert und haben in der Regel eine Entwicklungsverzögerung; Zahnveränderungen (und verzögerte Beißung) sind ebenfalls häufig. Das Reisgetränk enthält meine wenigen Proteine, so dass Kinder, die es ausschließlich konsumieren, unter Kwashiorkor-Art Unterernährung leiden können (erzeugt durch geringe Proteinaufnahme); mit Müdigkeit, Reizbarkeit, Wachstumsversagen und Verlust der Muskelmasse.

Die ausschließliche Verwendung von pflanzlichen Getränken kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen, die je nach konsumiertem Getränk variieren.

Vermeiden Sie Reisgetränke bei Kindern

Reisgetränke enthalten eine hohe Menge an Arsen,so ist es ratsam, sie bei Säuglingen und Kleinkindern zu vermeiden. Sie können Reis vom Anfang der ergänzenden Ernährung (ca. 6 Monate) nehmen, aber eine abwechslungsreiche Ernährung wird in Getreide empfohlen (auch Hafer, Mais, Weizen und Gerste einführen).

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