Spanische Kinder essen nicht genug Kalzium, Magnesium und Vitamin D: Was ihr Defizit mit sich bringt und wie sie einen korrekten Beitrag sicherstellen können

Die Gewährleistung einer angemessenen Aufnahme von Kalzium, Phosphor, Magnesium und Vitamin D bei Kindern ist für ihr Wachstum von wesentlicher Bedeutung und trägt zur Vermeidung von Ölproblemen in zukünftigen Lebensphasen bei. Wie sich jedoch aus den Ergebnissen der jüngsten Arbeiten ergibt, die im Rahmen der EsNuPI-Studie (Nutritional Study in Spanish Child Population) veröffentlicht wurden, haben spanische Kinder zwischen 12 Monaten und 10 Jahren Mängel bei der Aufnahme dieser Mikronährstoffe.

Wir erläutern die Details dieser aktuellen Studie über Nahrungsaufnahme und Nahrungsverzehr in der spanischen Kinderbevölkerung und geben Ihnen die Schlüssel, um den richtigen Beitrag dieser wesentlichen Elemente zur Ernährung unserer Kinder zu gewährleisten.

Calcium: benötigte Mengen und wie man es bekommt

Empfehlungen für die tägliche Kalziumaufnahme variieren je nach Alter und Entwicklungsstadium des Individuums, von 400 mg bis 1.300 mg, die empfohlene Tagesdosis:

  • Von 0-6 Monaten wird eine Einnahme von 400 mg täglich empfohlen
  • Von 6 bis 12 Monaten sollte die Aufnahme auf 525 mg täglich steigen
  • Zwischen 2 und 9 Jahren sollten zwischen 600 und 800 mg täglich konsumiert werden
  • Von 10 bis 19 Jahren sollte der tägliche Verbrauch nicht unter 1.300 mg fallen

Im Erwachsenenalter sinkt der Kalziumbedarf auf 1.000 mg pro Tag, mit Ausnahmen während der Wechseljahre, Schwangerschaft und Stillzeit, wo der Kalziumverbrauch wieder auf 1.300 mg täglich steigen sollte.

Laut der EsNuPI-Studie haben 24,5 % der Jungen und 26,7 % der Mädchen über vier Jahren eine Kalziumaufnahme unterhalb der Empfehlungen.

Kalzium hilft, unser Skelett gesund und stark zu halten, schützt unsere Zähne, hilft uns, Cholesterin in Schach zu halten, und greift in die richtige Gerinnung und eine gute Herz-Kreislauf-Gesundheit ein. Bei Kindern und Jugendlichen ist Kalzium besonders wichtig, weil eszu seinem Wachstum beiträgt, ihnen bei der Bildung und Entwicklung ihres Knochenskeletts hilft, Osteoporose verhindert und das Risiko von Frakturen sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Typ-II-Diabetes minimiert.

Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Samen… Es gibt mehrere Lebensmittel, die Kalzium enthalten, aber Milch ist nach Ansicht der Experten die wichtigste und beste Quelle von Kalzium,sowohl für die hohen Gehalte, die es enthält, als auch für seine hohe Bioverfügbarkeit, die die korrekte Absorption dieses Minerals durch den Körper erleichtert.

Ein Glas Milch enthält 300 mg Kalzium,die gleiche Menge wie sechs Portionen Hülsenfrüchte oder sieben Portionen Gemüse. Milchprodukte sind auch eine ausgezeichnete Quelle von Kalzium:eine Portion Käse enthält 500 mg und ein Joghurt um 180 mg.

Was Wachstumsmilch oder Milch betrifft, die für Kinder ab 12 Monaten angepasst ist, obwohl sie nicht notwendig sind, da sie mit Kalzium und anderen Mikronährstoffen wie Vitamin D, Phosphor oder Omega-3-DHA-Fettsäuren angereichert sind,werden sie zu einer einfachen und zugänglichen Option, um potenzielle Ernährungsmängel zu korrigieren oder zu vermeiden, wenn das Kind keine reichhaltige und abwechslungsreiche Ernährung zu sich nimmt.

Vitamin D: benötigte Mengen und wie man es bekommt

Aber nicht nur Kalzium wurde untersucht, sondern auch Vitamin D steht im Rampenlicht, da sein Defizit in der Weltbevölkerung weit verbreitet ist; so sehr, dass es bereits als ein Problem der öffentlichen Gesundheit betrachtet wird. Die Hauptfunktion von Vitamin D ist es, Den Kalzium- und Phosphorspiegel aufrechtzuerhaltenund den Knochenstoffwechsel zu regulieren.

Sein Kindheitsdefizit wurde mit Skelett- und Muskelerkrankungen wie Krämpfen, Schwäche, Wachstumsstörungen und Gebiss- und Knochendeformitäten in Verbindung gebracht. Es kann auch die richtige Entwicklung des Immunsystems beeinflussen, sowie eine erhöhte Inzidenz von Lungenerkrankungen wie Bronchiolitis oder Asthma,und sogar Fruchtbarkeitsprobleme im Erwachsenenalter.

Der spanische Verband der Pädiatrie empfiehlt eine Vitamin-D-Aufnahme von 400 U/Tag bei Kindern unter einem Jahr und 600 U/Tag ab diesem Alter.

Die überwiegende Mehrheit (80-90%) Vitamin D wird in unserem Körper durch Sonneneinstrahlung (insbesondere ultraviolette Typ-B-Strahlung) hergestellt, die es uns ermöglicht, bestimmte Hautbestandteile in Vitamin D umzuwandeln. Ein kleiner Teil wird durch die Ernährung gewonnen, die Lebensmittel, die die meisten enthalten es blauen Fisch, Meeresfrüchte,Eigelb, Milch und angereicherte Produkte.

Phosphor und Magnesium: benötigte Mengen und wie man sie erhält

Phosphor ist ein Mineral, das in jeder Zelle unseres Körpers vorkommt, insbesondere Knochen und Zähne. Dieses Mineral ist für die Energieerzeugung und die Durchführung vieler wichtiger chemischer Prozesse unerlässlich.

Der Studie zufolge war das Verhältnis von Kalzium zu Phosphor für die gesamte Bevölkerung jedoch sehr gering (fast 94 % der untersuchten Kinder hatten ein Calcium-Phosphor-Verhältnis von weniger als 1/1)im Vergleich zu internationalen Empfehlungen.

Ein Phosphormangel kann Inapetence, Anämie, Muskelschwäche, Koordinationsprobleme, Knochenschmerzen, weiche und deformierte Knochen, ein erhöhtes Infektionsrisiko, ein brennendes oder juckendes Gefühl in der Haut und Verwirrung verursachen.

Die Hauptquellen von Phosphor finden sich in Milch und Milchprodukten (je größer die Heilung, desto mehr in Phosphor enthalten), Getreide,Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse und Nüsse und Samen.

Was Magnesium betrifft, ist esein grundlegender Nährstoff für den Körper, um gesund zu bleiben, da es in viele Prozesse im Zusammenhang mit Muskel- und Nervensystem eingreift, den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck reguliert und zur Bildung von Proteinen und Knochenmasse beiträgt.

Magnesiummengen variieren ebenfalls je nach Alter, aber nach Daten der EsNuPI-Studie hatten zwischen 5% und 54% der Kinder eine geringere als ausreichende Aufnahme.

Magnesium ist natürlicherweise in Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten,Nüssen und Samen, Vollkornprodukten, grünem Blattgemüse wie Spinat sowie Milch und Milchprodukten enthalten.

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