Salmonellose oder Salmonelleninfektion: Was es ist und wie man es bei Säuglingen und Kindern vorbeugen kann

Kürzlich wurde berichtet, dass die französische Regierung die Rücknahme von mehr als 600 Chargen Säuglingsanfangsnahrung angeordnet hat, da sie von Salmonellose bedroht war,nachdem einige Infektionsfälle festgestellt wurden. Sie können die Liste der zurückgerufenen Produkte hier überprüfen.

Jetzt wollen wir mit Ihnen über Salmonellose sprechen,denn es ist immer gut, informiert zu werden, um diese Art von Krankheiten zu verhindern, die, wenn sie nicht behandelt werden, schwerwiegende Folgen haben könnten. Wir sagen Ihnen, was Salmonellose ist und wie Sie es bei Säuglingen und Kindern verhindern können.

Was ist Salmonellose

Salmonellen sind eine Magen-Darm-Infektion, die durch eine Reihe von Bakterien verursacht wird, die Salmonellen genannt werden, und ist die häufigste Ursache für lebensmittelbedingte Krankheiten. Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist es eine der am weitesten verbreiteten Lebensmittelkrankheiten.

Salmonellenbakterien finden sich in rohen Vögeln, Eiern, Rindfleisch, Milch und manchmal in einigen Früchten und Gemüsen, die nicht richtig gewaschen wurden. Es ist auch möglich, dass es durch einige Haustiere übertragen wurde, insbesondere Reptilien, wie Schlangen, Schildkröten und Eidechsen.

Salmonellose breitet sich in der Regel leichterbei heißem Wetter aus, wenn sie 30 Grad überstehen, obwohl sie bei hohen Temperaturen verschwindet, z. B. beim Kochen von Speisen.

Symptome der Salmonellose

Die ersten Symptome dieser Krankheit treten in der Regel zwischen und 72 Stunden, nachdem Sie Lebensmittel mit Salmonellenbakterien kontaminiert konsumiert haben,und die Krankheit dauert im Durchschnitt Symptome der Krankheit beginnen zwischen 6 und 72 bis 7 Tage zu entwickeln.

In den meisten Fällen ist das Unbehagen mild und es ist möglich, sich von der Krankheit ohne spezifische Behandlung zu erholen, aber es gibt einige Fälle, in denen medizinische Versorgung erforderlich ist, da Dehydrierung durch Salmonellose schwerwiegend und lebensbedrohlich sein kann.

Symptome der Salmonellose sind die folgenden (obwohl nicht alle in allen Fällen auftreten):

  • Durchfall
  • Fieber
  • Kolik- oder Bauchschmerzen
  • Kopfschmerzen
  • Schüttelfrost
  • Übelkeit
  • Erbrechen
  • Appetitlosigkeit
  • Dehydrierung

Bei Säuglingen, Kindern und älteren Menschen ist es äußerst wichtig, darauf zu achten, denn wie wir bereits erwähnt haben, kann die durch Durchfall verursachte Dehydrierung lebensbedrohlich sein. Wenn wir feststellen, dass unsere Kinder Symptome von Salmonellose haben und nicht innerhalb von ein bis zwei Tagen verschwinden, ist es am besten, Ihren Arzt aufzusuchen.

Wenn sich die Krankheit in den Blutkreislauf verwandelt, könnte sie Gewebe im Körper des Kindes infizieren und schwere Krankheiten wie Meningitis,Endokarditis und Osteomyelitis verursachen.

Wie man es verhindert

Die Maßnahmen zur Salmonellenprävention ähneln denen, die zur Vorbeugung anderer lebensmittelbedingter Krankheiten eingesetzt werden. Die richtige Hygiene ist der Schlüssel zur Verhinderung der Ausbreitung von Bakterien, und die folgenden Empfehlungen sollten immer berücksichtigt werden:

  • Waschen Sie die Hände häufig, vor allem vor dem Essen und Umgang mit Lebensmitteln.
  • Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie ins Badezimmer gegangen sind.
  • Obst und Gemüse sehr gut waschen und am liebsten schälen.
  • Kochen Sie tierische Lebensmittel wie Eier, Geflügel und Fleisch vollständig.
  • Waschen Sie Küchenutensilien und Oberflächen, die mit Rohkost in Berührung kommen.
  • Halten Sie Lebensmittel immer gut gekühlt.
  • Hände waschen, nachdem Sie Haustiere berührt haben.
  • Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu essen oder zu trinken, die rohes Ei oder nicht pasteurisierte Milch enthalten.
  • Wenn wir in einem Restaurant essen und feststellen, dass das Essen roh ist, ist es am besten, sie zurückzugeben.

Wenn wir Baby-Mütter und Kleinkinder sind, sind Windelwechsel Teil des täglichen Lebens. Denken wir daran, uns nach jeder Änderung immer die Hände zu waschen und die Hände unserer Kinder zu waschen, wenn sie Kontakt mit ihren Teilen oder einer schmutzigen Windel haben. Es ist auch wichtig, dass wir uns von Babys daran gewöhnen, unsdie Hände zu waschen, vor allem von Beginn der komplementären Fütterung an, damit sie ihre Nahrung immer mit sauberen Händen essen.

Ein echter und aktueller Fall

Obwohl Salmonellose in den meisten Fällen von selbst verschwindet und nur orale Elektrolyte benötigt, um die Austrocknung zu kompensieren, wie bei jeder Krankheit, sollten wir sie nicht unterschätzen, und wir müssen aufpassen, dass sie nicht schlimmer wird.

Ich teile meine persönliche Erfahrung: Ich litt vor ein paar Monaten an Salmonellose, nachdem ich in einem japanischen Restaurant mit Salmonellen kontaminiertes Huhn gegessen hatte. Was als einfacher Durchfall begann, kletterte sofort in unerträgliche allgemeine Beschwerden und Schmerzen, die mich zum ER führten.

Es gab mehrere Betroffene, aber in meinem Fall ging ich durch schwere Dehydrierung, die erforderlich blieb im Krankenhaus für fünf Tage mit Antibiotika und intravenösen Flüssigkeiten,und dann die Behandlung mit Antibiotika und Laktobactions zu Hause für 15 weitere Tage fortsetzen. Glücklicherweise wollte meine dreijährige Tochter damals nicht essen und nur ich wurde krank.

Denken wir immer daran, Hygienemaßnahmen durchzuführen, um zu verhindern, dass sich diese Krankheit zeigt, indem wir unsere Kinder und die ganze Familie dazu erziehen, sich häufig die Hände zu waschen, und wir achten besonders auf die Lebensmittel, die wir essen.

Erfahren Sie mehr | WHO – Salmonellenfotos
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