Andalusisches Eintopfhuhn. Rezept für die Kleinen

Ich liebe den Sommer, wenn meine Nichten zu mir kommen und ein paar Tage mit mir und meiner Frau verbringen. Jetzt, da mein Sohn älter ist, fühle ich mich wieder glücklich, seine Gesichter zu sehen, wenn ich mahlzeiten genieße, obwohl ich auch die Müdigkeit bemerke, die mir seine Vitalität bereitet. Neulich erzählten sie mir, dass sie ein Rezept von andalusisch gekochtemHuhn essen wollten, eines von meiner Schwester zubereitet und sobald sie es mir erklärten, habe ich es in mein Rezeptbuch aufgenommen, weil es ein sehr einfacher und würziger Hühnereintopf ist, den sie sehr genießen.

Ich bin sicher, dass Sie – und natürlich Ihre Kinder und Neffen – auch dieses Rezept lieben werden. Dies ist ein einfacher Hühnereintopf, der sehr zart und saftig aussieht und es Ihnen erlaubt, es im Voraus zu tun und es zu servieren, nachdem Sie ihm eine Hitze gegeben haben,so ist es praktisch für diese Sommertage, dass wir zwischen Stränden und Schwimmbädern wenig Zeit zum Kochen haben.

Zutaten für 6 Personen

  • Ein gehacktes Huhn, 1 Knoblauchbezug, 1 Lorbeerblatt, 1 Wein, den wir verdampfen lassen, 1 Zwiebel, 1 Liter Vogelbrühe, ein paar Safranstränge, 75 g gefüllte Mandeln, Olivenöl, Salz

Wie man andalusisches geschmortes Huhn macht

Eine Knoblauchkution schälen und hacken und in Olivenöl anbraten. Wir entfernen den Knoblauch und stellen ihn auf. Im gleichen aromatisierten Öl bräunen wir die Hühnerscheiben leicht und entfernen und stellen sie auch für später auf.

Die Zwiebel in julienne hacken und in dasselbe Öl pochieren, das Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn die Zwiebel klar und weich ist, das Huhn wieder aufnehmen und den Wein unter Rühren hinzufügen, bis er verdampft ist. Dann bedecken wir die Scheiben mit Vogelbrühe und lassen unseren Eintopf köcheln.

Im Mörtel zerkleinern wir die gebratene Knoblauchkution und drei oder vier filetierte Mandeln und integrieren sie in den Eintopf, um Körper zu nehmen. Wir haben auch ein paar Stränge Safran hinzugefügt, um Farbe und den Rest der Mandeln zu geben.

Wir lassen kochen, bis die Sauce ein wenig verdickt und die größeren Scheiben gekocht werden – die Oberschenkel und Oberschenkel werden insgesamt etwa 30 Minuten dauern – und servieren es in einer Schüssel, die sauce beiseite in einer Sauce box für diejenigen, die wiederholen wollen. Machen Sie etwas Brot, das Sie brauchen werden, die Sauce ist köstlich.

Bearbeitungszeit | 1
Stunde Schwierigkeits| Einfach

Verkostung

Dieses Rezept von andalusisch gekochten Huhn ist sehr reich, aber wenn Sie wollen, können Sie es mit weißem Reis oder Chips begleiten, um ein vollständigeres Gericht zu machen. Sie können es als einzigartiges Gericht servieren, begleitet von einem Stück Obst zum Dessert. Mit all dem werden eure Kinder ihre Energien aufgeladen haben, um einen weiteren Sommertag zu unternehmen.

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