Mango salmorejo. Sommerrezept

Wenn der Sommer kommt, suchen wir alle nach Ideen, um zu Hause mit der Speisekarte erfolgreich zu sein und kalte Cremes sind immer eine gute Wahl. Heute möchte ich Ihnen beibringen, wie man dieses Mango Salmorejo zubereiten, ein einfaches und leckeres Sommerrezept, das die ganze Familie sicherlich mögen wird.

Es ist ein erfrischendes Gericht, mit dem fruchtigen Hauch der Mango, die zusätzlich zu ihrer Süße ein Aroma bietet, das sehr gut zum Salmorejo passt. Darüber hinaus ist es eine gute Möglichkeit, große und kleine zu bekommen, um mehr Obst zu trinken,fast ohne es zu merken. Sie werden sehen, wie sie dieses Rezept feiern, wenn Sie es vorbereiten.

Zutaten für 6 Personen

  • 1/2 kg Tomaten, 1 reife Mango, 70 ml Olivenöl, 100 g Hartbrot, 1/2 Teelöffel Salz und ein Hauch Von Essig. Zum Dekorieren, Fruchtperliten oder dem klassischen hartgekochten Ei und gehacktem Serrano-Schinken

Wie man Mango salmorejo macht

Im Mixer zerkleinern wir die Tomate und Mango. Sie müssen die Tomaten nicht schälen oder die Nuggets entfernen, denn dann geben wir sie durch ein feines Sieb. Es kann auch im Kochroboter oder im Thermomix zerkleinert werden.

In eine Schüssel, legen Sie die Stücke von hartem Brot und auf sie gießen wir das Tomatenpüree und Mango durch das Sieb übergeben. Lassen Sie die Mischung das Brot für zehn Minuten abdecken, so dass das Brot rehydriert wird.

Alle Zutaten wieder in das Mixerglas oder den Roboter geben und Olivenöl, Salz und Essig dazugeben und mit einer feinen und dicken Textur wie einem traditionellen Cordoba Salmorejo zerdrücken.

Wir lassen die Mango salmorejo im Kühlschrank, so dass es sehr kalt ist und mit den Aromen gut sesshaft bis zur Zeit des Tragens auf den Tisch. Jede Portion mit Fruchtperliten garnieren oder mit gehacktem hartgekochtem Ei und Schinken wie im traditionellen Salmorejo bedecken.

Bearbeitungszeit | 30
Minuten Schwierigkeitsgrad | Einfach

Verkostung

Mango salmorejo ist ein tolles Sommerrezept, das Sie als Vorspeise, als Gericht für ein leichtes Abendessen oder sogar als Aperitif genießen können, wenn Sie es in kleinen Aufnahmen zu Beginn eines Familientreffens oder mit Freunden servieren.

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