Weihnachtsplätzchen mit Kindern (I): Rezept für Teig

Weihnachten kommt, oder so lassen sie uns glauben… Wir beginnen darüber nachzudenken, was wir verschenken werden, im Weihnachtshandwerk mit Kindern,welche Weihnachtsrezepte wir zubereiten können… und da Kinder gerne Kekse machen, habe ich darüber nachgedacht, eine Reihe von Tutorials für Sie zu machen, um Weihnachtskekse mit Ihren Kindern dekoriert zu machen.

Da der Prozess nicht einfach ist, werde ich einen Eintrag zu jedem Schritt, den wir machen müssen, schreiben, der erste wird sein, den Teig für die Kekse vorzubereiten, sie zu schneiden und zu backen. Da wir die Kekse mindestens zwei Tage ruhen lassen müssen, haben wir Zeit zu überlegen, wie wir unsere Weihnachtsplätzchen dekorieren wollen. Heute gehen wir für die Cookie-Teig-Rezept zu dekorieren:

Weihnachten Cookie Rezept zu dekorieren (mit oder ohne Kinder)

Wie ich Ihnen bereits gesagt habe, wird es mehrere Möglichkeiten geben, unsere Weihnachtsplätzchen zu dekorieren, die ich Ihnen in diesem Monat zeigen werde. Die wichtigste und wichtigste Sache, um einige schöne (und gute) dekorierte Kekse zu haben, ist der Teig:

Zutaten, um dekorierte Kekse zu machen (der Teig)

  • 225g Butter bei Raumtemperatur (idealerweise die Nacht außerhalb des Kühlschranks verbringen)
  • 150g Puderzucker (dünnstes möglich)
  • 1 M Ei (vorzugsweise bio)
  • 1 und 1/2 Teelöffel (Kaffee) Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 410g Mehl

Material benötigt

  • Rod-Beater / Kneader / Thermomix oder jeder Kochroboter
  • Ofen
  • Backtablett
  • Backpapier (im Supermarkt) oder Silikonmatten
  • Weihnachts-Cookie-Cutter (diese kaufte ich bei Decake)
  • Roller
  • Holzlatten zum Nivellieren des Teigs (zwischen 5-6 mm)

Wie man den Keksteig zum Dekorieren macht

Folgen Sie den Bildern auf dem Foto von oben, in der Reihenfolge von links nach rechts und von oben nach unten:

  1. Die Butter in unseren Kochroboter geben und für ein paar Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich eine Paste bildet. Schauen Sie, wir dürfen nicht zu lange gehen, denn sonst schmilzt die Butter, nur damit sich eine Paste bildet.
  2. Fügen Sie den Puderzucker und schlagen Sie wieder, nur um zu mischen, ein paar Sekunden.
  3. Wir zerlegen das Ei in eine Schüssel (wir wollen keine Spuren von Schale in unserem Teig) und fügen es der Buttermischung zusammen mit dem Vanilleextrakt und Salz hinzu. Wir schlagen wieder mit mittlerer niedriger Geschwindigkeit ein paar Sekunden (es wird scheinen, dass wir eine Art ausgeschnittene Paste haben, keine Sorge, es ist normal).
  4. Die Hälfte des Mehls dazugeben und für ein paar Sekunden wieder mischen.
  5. Den Rest des Mehls hinzufügen. Wir haben bereits unsere Masse.

  • Streuen Sie unsere Silikonmatte mit Mehl (wenn wir kein Backpapier verwenden müssen) und legen Sie den Teig darauf (Sie werden sehen, dass es ein paar Brüste sind).
  • Sie kneten es sorgfältig, wenn Sie sehen, dass es auf Ihrer Matte oder Hände klebt, können Sie den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, aber versuchen, ihn mit den Händen so viel wie möglich zu kneten. Dieser Prozess ist derjenige, den Kinder am meisten mögen, kneten und kneten, lassen Sie sie pringuse und Spaß mit dem Teig haben. Sie, die Messe, wird ihnen danken, glauben Sie mir, fühlen Sie sich gerne geliebt.
  • Wir kneten weiter und bilden am Ende mit unserem Teig einen Ball.
  • Wir strecken den Ball mit den Händen, um ihn ein wenig flach zu machen.
  • Wir legen unsere Holzlatten (oder jeden Anschlag, der 5 oder 6 mm hat) neben den Teig und beginnen mit einer Rolle zu dehnen. Vergessen Sie nicht, mit ein wenig Mehl zu streuen, damit Sie die Walze nicht stecken lassen.
  • Wenn Sie sehen, dass die Rolle beginnt, auf den Teig zu kleben, können Sie ein Backpapier darauf legen und wieder dehnen, wird es perfekt glatt sein.
  • Legen Sie die Matte oder das Backpapier mit dem Teig auf ein Tablett gestreckt, die in den Kühlschrank passen und legen Sie es in den Kühlschrank für mindestens 2 Stunden.
  • Wir heizen den Ofen auf 180oC vor, sobald der gestreckte Teig abgekühlt ist (es ist sehr wichtig, dass es sehr kalt ist), können wir mit unseren Weihnachtsschneidern schneiden. Da der Teig sehr kalt ist, wird er leicht aus den Fräsern kommen, wenn die Zeit weitergeht und sich erwärmt, ihre Figuren können beginnen, sich ein wenig zu verformen. Keine Sorge, wir machen Kekse mit Kindern und für sie werden sie schön und perfekt sein.
  • Wir legen sie auf das Backblech und legen sie auf den Ofen für etwa 8 Minuten oder bis die Ränder beginnen, Farbe zu drehen (sie sollten nicht geröstet werden), dieses Rezept ist, weiße Kekse zu haben, wenn Sie sie knirschend mögen, können Sie sie eine weitere Minute verlassen. Denken Sie daran, dass die Garzeit variiert auch abhängig von der Größe des Cookies, die kleineren können 7 Minuten benötigen und die größeren können 10 sein, gehen Sie und versuchen Sie den Ofen, so dass sie nicht an Ihnen vorbeigehen.
  • Sobald sie fertig sind, entfernen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie für 3 Minuten auf dem Tablett abkühlen und übergeben Sie sie an ein Rack, so dass sie abkühlen.

    Wir haben bereits unsere Cookies bereit, um dekoriert zu werden! Bleiben Sie dran, ich werde bald weitere Tutorials setzen, um die Weihnachtsplätzchen mit Fondant zu schmücken, mit königlicher Glasur, bemalt mit essbaren Markern… Vorerst lassen Sie die Kekse für ein paar Tage sitzen, bevor Sie sie dekorieren.

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