Hl. Jakobs von Chard. Rezept

Sie kennen meine Besessenheit, unsere Kinder dazu zu bringen, mehr Gemüse zu essen und ein Rezept, das ich mit meinem Sohn sehr gut gemacht habe und das jetzt sehr gut mit meinen Nichten funktioniert, sind diese gefüllten Bücher oder St. Jameses von Mangold, die wie fast alle panierten Produkte großartig essen.

Es ist ein einfaches Rezept, das in einem Periquete zubereitet wird und der den Vorteil hat, dass sie einmal fertig und vor dem Braten gelagert und eingefroren werden können, um sie bereit zu haben, wenn wir sie essen wollen. Ich habe immer in der Tiefkühltruhe ein Tupper mit 20 oder 30 St. Jameses bereit, weil man nie weiß, wann ich einen Familienbesuch habe und immer nach ihnen fragen werde.

Zutaten für 4 Personen

4 Mangoldblätter, 2 Scheiben York Schinken, 2-3 Scheiben Schmelzkäse, Olivenöl, Eier, Semmelbrösel und Salz

Wie man St. James von Chard macht

Schneiden Sie die Pencas (den weißen Teil) des Mangoldes, speichern Sie die Blätter für andere Zubereitungen (um sie mit Fleisch und Reis zu füllen, oder um sie mit gekochten gekochten Kartoffeln zu nehmen) und schneiden Sie sie in rechteckige Portionen, die wir in Salzwasser für 10 Minuten kochen.

Wir entleeren die Pencas gut und lassen sie abkühlen. Wir machen Paare mit Stücken von ähnlicher Form und Größe und auf die Mangold-Pencas legen wir ein Stück York Schinken von ähnlicher Größe und ein Stück Schmelzkäse, Abdeckung mit der anderen Penca.

Wir gehen an den Heften vorbei, indem wir Eier und Brotkrumen geschlagen haben,und lassen eine Weile stehen, damit sich die St. Jakobs aus Mangold niederlassen und gut gebacken werden. Es ist Zeit, sie in der Tiefkühltruhe zu halten, wenn wir sie nicht in diesem Moment braten werden.

Wenn sie verzehrt werden, braten wir in sehrheißem Öl und drehen die St. Jacobs mit Mangold auf beiden Seiten braun. Wir entleeren sie auf saugfähigem Papier und bringen sie auf den Tisch, um sie sehr heiß zu servieren.

Bearbeitungszeit | 30
Minuten Schwierigkeitsgrad | Einfaches Rezept

Verkostung

Sie können die St. Jacobs von Mangold von einer Sauce begleitet servieren, wenn Sie es vorziehen, -Mayonnaise, gebratene Tomate, oder ähnliches – obwohl sie meiner Meinung nach reicher an Tomatensalat sind, die einen ausgezeichneten Kontrast der Temperaturen und einen Geschmack bieten, der sehr gut zu Empanados passt.

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