Ich bin schwanger, welchen Fisch kann ich essen?

Heutzutage sind die neuen Empfehlungen für Schwangere und Kinder, keinen Roten Thun oder Kaiserzu essen, sehr aktuell, aufgrund des überschüssigen Quecksilbers, das diese Fische ansammeln und das gesundheitsschädlich ist.

Aber schwangere Frauen werden über die Bedeutung von Omega-3 informiert, einer Fettsäure, die für die vollständige Entwicklung und Funktionsweise des menschlichen Gehirns unerlässlich ist, daher wird darauf bestanden, dass die Ernährung der Schwangeren reich an diesem Nährstoff sein sollte, die blaue Fische in Hülle und Fülle enthalten.

Welchen Fisch kann ich also während der Schwangerschaft essen? Kann ich von den Ernährungseigenschaften einiger von ihnen profitieren? Schauen wir uns das im Detail an, unterscheiden wir zwischen blauem und weißem Fisch und lassen am Ende den speziellen Fall von Sushi oder rohem Fisch.

Blauer Fisch, der während der Schwangerschaft gegessen werden kann

Blauer oder fettiger Fisch ist eine Gruppe von Fischen, die mehr als 5% Fett enthält und in der Regel tiefes und kaltes Wasser sind. Blauer Fisch ist reich an gesättigten Fettsäuren und eine sehr wichtige Quelle von Omega-3-Fettsäuren,die in den letzten Jahren als Nährstoffe mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen profiliert werden, bereits seit der Schwangerschaft und natürlich auch in der Kindheit.

Omega-E-Säuren helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzfunktionen zu verbessern. Alle Sorten von blauen Fischen enthalten Omega-3-Fettsäuren. Aus Proteinquellen stellt Fisch das Lebensmittel par excellence dar. Es liefert auch Kalzium, Eisen, Vitamine A, B1, D und E, Zink… Darüber hinaus liefert der Verzehr von Blaumeerfischen (wie weiß) Jod.

Abgesehen von einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung (wir werden nicht jeden Tag Fisch essen, noch immer den gleichen Fisch), um die Vorteile von Omega3zu erhalten, gibt es viele andere Lebensmittel, aber wenn wir über Fische sprechen und diejenigen ausschließen, die überschüssiges Quecksilber ansammeln, was haben wir dann noch übrig?

Es gäbe weißen Thunfisch (und Thunfischkonserven) oder Lachs, Sardinen, Hering, Makrele, Anchocarn oder Biss, Maultier, Aal, Makrele oder gemeincharro, verdel, palometa, Meerforelle, Muschel…… Kurz gesagt, kleinere Fische, die kein Quecksilber ansammeln.

Es ist jedoch zu beachten, dass geräucherte, gesalzene oder marinierte Sorten das Risiko bergen, durch den Parasiten Anisakis kontaminiert zu werden, daher ist es besser, sich für gekochte Sorten zu entscheiden.

Darüber hinaus erinnern wir Sie daran, dass es Alternativen zu Fischen gibt, um Omega-3 in anderen Lebensmitteln zu nehmen, wie Leinsamen (die auch helfen, Verstopfung zu verhindern), Rohr, Nüsse (auch reich an Vitamin E und Kupfer) und Kürbiskerne oder Pfeifen, angereicherte Lebensmittel…

Weißfisch während der Schwangerschaft

Zum Glück gibt es bei Weißfischen (vorerst) nicht so viele Einschränkungen, obwohl es einige gibt. Weißfischfleisch ist weniger fett als blaues Fleisch (nicht mehr als 2%) und leichter verdaulich. Aus diesem Grund ist es für leichtere Verdauungen geeignet.

Alle Weißfische haben einen hohen Nährwert und sind reich an B-Komplex-Vitaminen sowie Jod, so wichtig während der Schwangerschaft (Seefische).

Mit Panga und Barsch müssen Sie auch vorsichtig sein (die in Fischfarmen am Mekong River und See Victoria angebaut werden, enthalten hohe Quecksilberwerte), aber im Allgemeinen sind die restlichen Weißfische (Seehecht, Fisch, Seeteufel, Ziege, Sohle, Hahn, frischer Kabeljau…) geeignet und bieten essentielle Nährstoffe für eine gesunde Ernährung.

Auch halbfette Fische wie Brassen, Wolfsbarsch und Brassen wären während der Schwangerschaft geeignet.

Sushi oder roher Fisch während der Schwangerschaft

Schwangere Frau wird nicht empfohlen, Sushi oder Sashimi zu essen. Das Verbot des Verzehrs von rohem Fisch während der Schwangerschaft besteht darin, das Risiko einer Vergiftung oder Infektion aufgrund von Parasiten zu vermeiden, die rohe Fische haben können, wie Anisakis, einen Parasiten, der in verschiedenen Fischen untergebracht werden kann.

Im Falle von Anisakis kann es sowohl in blauen als auch in weißen Fischen vorhanden sein: Kabeljau, Sardine, Boquerin, Hering, Lachs, Pollock, Seehecht, Fisch, Makrele, Bonito oder Makrele.

Die Gefahr des Übergehens auf den Menschen besteht nicht nur bei rohem Fisch, sondern auch bei geräuchertem, gesalzenem, essigtemoder mariniertem Fisch, der auch keine Kochprozesse durchlaufen hat. Gleiches gilt für Tintenfische, Tintenfische, Austern oder Rohermuscheln. Unso gekochter Fisch oder Schalentiere könnten auch schädlich sein, so dass wir uns daran erinnern, wie wichtig es ist, gut gekochten Fisch zu konsumieren (oder nach einem richtigen Gefrierprozess, der potenzielle Parasiten eliminieren würde).

Ernährungsempfehlungen während der Schwangerschaft wurden aufgrund der jüngsten Forschungen über überschüssiges Quecksilber und andere Schwermetalle bei bestimmten Fischarten etwas verändert.

Aber zum Glück sehen wir, dass es viele andere Fische gibt, die wir in der Schwangerschaft (zumindest vorerst) ruhig konsumieren können, wissend, dass sie für Mutter und Baby gesund sind, und immer unter Berücksichtigung, dass wir die Ernährung diversifizieren müssen.

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